[우리에 꼭 필요한 단백질, 얼마나 먹어야 충분할까요?]
홍콩에 영양학자인Mr. Ka Fai Au는 암 환자가 충분한 단백질을 섭취하는 것은 신체가 매일 필요한 영앙소를 유지하는데 도움을 준다고 밝혔습니다. 우리는 항상 "단백질"에 대해 언급합니다. 그렇다면 단백질이 무엇인지 정확히 알고 있고 계시나요? 단백질이 어떻게 암과 싸우는데 도움이 주는지 아시나요?
암 환자에게 단백질이 중요한 이유
단백질은 성장과 발달을 촉진 할 수있는 물질입니다. 또한 근육 조직을 합성, 복구 및 강화하는 데 도움이 됩니다. 단백질은 인간 세포와 조직의 필수 구성 요소입니다. 충분한 단백질을 섭취하면 치료에 도움이되고 치료 중의 감염 가능성을 줄일 수 있습니다.
단백질이 부족하면 신체의 신진 대사율이 떨어지고 만성 질환에 약해집니다. 암 환자는 충분히 단백질 섭취하기 위해 더 많은 신경을 써야합니다. 미국 연구 통계에 따르면 약 80 %의 환자가 영양 실조로 인해 치료를 중단해야만 합니다. 또한 최대 40%에 달하는 환자가 암 자체가 아닌 영양 실조로 사망합니다.
동물성 단백질 VS 식물성 단백질. 암 환자에게 무엇이 더 적합할까?
암 환자를 위한 최선의 선택은 계란, 생선, 닭고기, 쇠고기 또는 돼지 고기(지방 제거)와 같은 동물성 단백질입니다. 왜 일까요? 단백질은 모든 종류의 음식에 존재합니다. 그러나 동물성 단백질은 세포 구조에 따라 인체에 필요한 9가지 필수 아미노산을 제공 할 수 있기에 완전한 단백질로 간주됩니다. 식물성 단백질은 불완전한 단백질이며 인체에 충분한 필수 아미노산을 제공하지 않습니다. 또한 몸 상태에 따라 식물성 단백질의 흡수와 활용 레벨도 달라집니다.
동물성 단백질
동물성 단백질은 ‘완전 단백질’로 간주되며 신체의 흡수율이 더 높습니다.
닭고기/달걀/돼지고기/우유/생선, 해산물/소고기
식물성 단백질
대부분의 식물성 단백질은 ‘불완전 단백질’로 간주되며 신체 흡수율이 낮습니다.
두부/두유/완두콩/견과류/땅콩/아스파라거스/시금치/치아씨앗/병아리콩/퀴노아
암 환자는 매일 얼마나 많은 단백질이 필요합니까?
방사선 요법과 화학 요법은 암세포를 파괴하면서 주변 세포도 손상시킵니다. 따라서 암 환자는 손상된 세포 조직을 복구하기 위해 일반인보다 더 많은 단백질 보충이 필요합니다. 일반적으로 성인은 "체중1kg 당 1 그램"의 단백질을 하루에 섭취해야하며, 암 환자는 "체중 1kg 당 x 1.2 ~ 1.5 그램"으로 섭취량을 늘려야합니다.
그러나 과도한 단백질 섭취는 건강에 도움이 되지 않습니다. 왜냐하면 신체는 지방으로 전환되어 체내에 저장되기 전에, 여분의 단백질을 처리하지 않기 때문입니다!
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